全球葡萄酒与烈酒大奖
亚洲美食配餐
在亚洲充满活力的烹饪版图中，赞颂葡萄酒与各类饮品的多元适配性
这些特别奖项旨在表彰对亚洲料理具有出色适配性的酒款。评委们将葡萄酒、烈酒和啤酒样本与菜肴一同进行细致品鉴，以评选出最佳搭配。根据与食物搭配的品质，大奖还将颁发金奖、银奖和铜奖。
金枪鱼刺身
金枪鱼刺身口感清新细腻，质地丰腴，入口即化，带有纯净的海洋风味。通常搭配酱油蘸食，辅以山葵（wasabi）的辛辣感以提升鲜味，并配有腌姜（gari）以清新口气。
印度羊肉咖喱
风味浓郁、辛辣且香气扑鼻，鲜嫩的羊肉融入了丰富的混合香料，形成了层次深厚、风味十足的咖喱。通常搭配印度烤饼（roti）、馕（naan）或印度香米（basmati rice）以吸收咖喱酱汁，并点缀以新鲜香菜叶。
烧鹅
粤式烧鹅的特点是皮脆味香，肉质鲜嫩多汁，并带有淡淡的五香香气。通常搭配酸梅酱或海鲜酱蘸食，并配以萝卜或黄瓜等腌菜，以平衡其丰腴的口感。
韩式烤牛小排
口味甜咸适中，带有烟熏风味和淡淡的蒜香与芝麻香；得益于腌制工艺，牛肉鲜嫩多汁。通常搭配泡菜或腌菜、包饭酱（ssamjang，一种由大豆酱和辣椒酱制成的浓稠蘸酱）以及用于包裹肉块的生菜叶。
新加坡黑胡椒虾
辛辣且香气浓郁，鲜美多汁的大虾裹满了融入黑胡椒和蒜香的浓郁黄油酱汁。这道菜平衡了辣味与咸鲜风味，口感强烈且令人满足。通常搭配蒸饭或硬皮面包以吸收美味酱汁，并配有新鲜青柠角以增添清爽口感。
大虾天妇罗
多汁的大虾包裹在轻盈、不油腻的面糊中。通常搭配天妇罗蘸酱（tentsuyu），该酱汁由出汁（dashi）、酱油和味醂混合而成，常加入萝卜泥和生姜以提升风味。有时也会撒上少许海盐或抹茶盐以增加风味。
香港阳明山庄
香港阳明山庄是家庭游客和艺术爱好者的理想目的地，拥有 223 间豪华服务式住宅，为宾客提供独特的艺术灵感居住环境。同时，宾客可享受无与伦比的私人会所礼遇，包括餐饮、运动和娱乐设施，以及为成人和儿童开设的丰富课程。
亚洲美食配餐合作伙伴
香港阳明山庄
在香港阳明山庄用餐
开启明阁（Ming Yuen）的传统粤菜美食之旅，品味匠心打造的正宗风味。在茶座（Teahouse）享受全天候餐饮，早餐、午餐和晚餐选择定能满足每位食客的味蕾。领略铁板烧和天妇罗的艺术，新鲜食材在您眼前现场烹饪。牛肉爱好者将尽情享用 George’s 的寿喜烧、烧肉和熟成牛肉，体验浓郁的用餐享受。香港阳明山庄的餐厅专为会员和宾客开放，提供优雅的氛围、卓越的服务以及专业精选的葡萄酒与烈酒，升华每一餐的体验。
