Global Wine & Spirits Awards
Asian Food Pairing
Celebra la versatilità del vino e delle bevande nel vivace panorama culinario asiatico
Premi speciali che riconoscono l’adattabilità alle cucine asiatiche. I giudici hanno assaggiato meticolosamente campioni di vini, liquori e birre insieme al piatto per determinare l’abbinamento migliore. Vengono assegnati anche riconoscimenti Oro, Argento e Bronzo in base alla qualità dell’accostamento con il cibo.
Sashimi di tonno
Il sashimi di tonno è fresco e delicato, con una consistenza ricca che si scioglie in bocca, offrendo un sapore pulito e oceanico. Viene solitamente servito con salsa di soia per l’immersione, wasabi per una nota piccante che ne esalta il sapore e zenzero sott’aceto (gari) per pulire il palato.
Curry di agnello indiano
Audace, piccante e aromatico, con tenero agnello infuso in una ricca miscela di spezie, che dà vita a un curry profondo e saporito. Viene comunemente servito con roti, naan o riso basmati per assorbire il curry e guarnito con foglie di coriandolo fresco.
Oca arrosto
L’oca arrosto cantonese è caratterizzata da una pelle croccante e saporita e da una carne tenera, ricca e succosa con un accenno di aroma alle cinque spezie. Viene tipicamente servita con salsa di prugne o salsa hoisin per l’immersione e accompagnata da verdure sott’aceto, come ravanelli o cetrioli, per bilanciarne la ricchezza.
Costolette di manzo arrosto coreane
Dolce, sapido e affumicato, con un tocco di aglio e sesamo, presenta un manzo tenero e saporito grazie alla sua marinatura. Viene tipicamente servito con condimenti come kimchi o verdure sott’aceto, ssamjang (una densa salsa di accompagnamento a base di pasta di soia e pasta di peperoncino) e foglie di lattuga per avvolgere la carne.
Gamberi al pepe di Singapore
Piccante e aromatico, con succulenti gamberi avvolti in una ricca salsa burrosa infusa con pepe nero e aglio. Il piatto bilancia piccantezza e sapidità, risultando intenso e soddisfacente. Viene spesso servito con riso al vapore o pane croccante per raccogliere la saporita salsa, con spicchi di lime fresco a lato per aggiungere un tocco agrumato.
Tempura di gamberi
Gamberi succosi racchiusi in una pastella leggera e non unta. Viene tipicamente servito con la salsa per tempura (tentsuyu), composta da una miscela di dashi, salsa di soia e mirin, spesso arricchita con daikon grattugiato e zenzero. Occasionalmente, è accompagnato da un pizzico di sale marino o sale al matcha per un sapore extra.
Hong Kong Parkview
Destinazione ideale sia per le famiglie che per gli amanti dell’arte, l’Hong Kong Parkview offre ai suoi ospiti un ambiente unico ispirato all’arte con 223 lussuosi appartamenti serviti, offrendo al contempo un accesso impareggiabile a club privati che includono ristorazione, strutture sportive e ricreative, con un’ampia gamma di corsi per adulti e bambini.
Partner per l’abbinamento dei cibi asiatici
Hong Kong Parkview
Cenare all’Hong Kong Parkview
Inizia il tuo viaggio culinario con la cucina tradizionale cantonese di Ming Yuen, creata per sapori autentici. Goditi la ristorazione aperta tutto il giorno alla Teahouse con opzioni per colazione, pranzo e cena per deliziare ogni palato. Assapora l’arte del Teppanyaki e della Tempura, preparati con ingredienti freschi davanti ai tuoi occhi. Gli amanti della carne apprezzeranno il Sukiyaki di George, lo Yakiniku e la carne frollata per un’esperienza culinaria ricca. In esclusiva per soci e ospiti, i ristoranti dell’Hong Kong Parkview offrono un’atmosfera elegante, un servizio eccezionale e vini e liquori sapientemente selezionati per elevare ogni pasto.
