Global Wine & Spirits Awards
Accord avec la cuisine asiatique
Célébrez la polyvalence du vin et des boissons dans le paysage culinaire dynamique de l’Asie
Prix spéciaux qui reconnaissent l’adaptabilité aux cuisines asiatiques. Les juges ont méticuleusement dégusté des échantillons de vins, spiritueux et bières accompagnés du plat afin de déterminer le meilleur accord. Des distinctions Or, Argent et Bronze sont également décernées en fonction de la qualité de l’accord avec les mets.
Sashimi de thon
Le sashimi de thon est frais et délicat, avec une texture riche qui fond en bouche, offrant une saveur propre et océanique. Il est généralement servi avec de la sauce soja pour tremper, du wasabi pour un coup de piquant qui rehausse la saveur, et du gingembre mariné (gari) comme nettoyant pour le palais.
Curry d’agneau indien
Audacieux, épicé et aromatique, avec un agneau tendre infusé d’un riche mélange d’épices, donnant un curry profond et savoureux. Il est généralement servi avec du roti, du naan ou du riz basmati pour absorber le curry et garni de feuilles de coriandre fraîche.
Oie rôtie
L’oie rôtie cantonaise présente une peau croustillante et savoureuse et une viande tendre, riche et juteuse avec une touche d’arôme de cinq-épices. Elle est généralement servie avec de la sauce aux prunes ou de la sauce hoisin pour tremper et accompagnée de légumes marinés, tels que des radis ou des concombres, pour équilibrer sa richesse.
Travers de bœuf rôti coréen
Sucré, savoureux et fumé, avec une touche d’ail et de sésame, et présente un bœuf tendre et savoureux grâce à sa marinade. Il est généralement servi avec des condiments tels que du kimchi ou des légumes marinés, du ssamjang (une sauce épaisse à tremper à base de pâte de soja et de pâte de piment), et des feuilles de laitue pour envelopper la viande.
Crevettes au poivre de Singapour
Épicées et aromatiques, présentant des crevettes succulentes enrobées d’une sauce riche et beurrée infusée de poivre noir et d’ail. Le plat équilibre chaleur et saveurs salées, le rendant à la fois intense et satisfaisant. Il est souvent servi avec du riz vapeur ou du pain croustillant pour absorber la sauce savoureuse, avec des quartiers de citron vert frais sur le côté pour ajouter une touche acidulée.
Tempura de crevettes
Crevettes juteuses enrobées d’une pâte aérienne et non grasse. Elle est généralement servie avec une sauce à tremper tempura (tentsuyu), composée d’un mélange de dashi, de sauce soja et de mirin, souvent rehaussée de radis daikon râpé et de gingembre. Occasionnellement, elle est accompagnée d’une pincée de sel de mer ou de sel au matcha pour plus de saveur.
Hong Kong Parkview
Destination idéale pour les familles et les amateurs d’art, Hong Kong Parkview offre à ses clients un environnement de vie unique inspiré par l’art avec 223 appartements de luxe avec services tout en proposant un accès inégalé à un club privé comprenant des installations de restauration, de sport et de loisirs, avec un large éventail de cours pour adultes et enfants.
Partenaire de l’accord avec la cuisine asiatique
Hong Kong Parkview
Restauration à Hong Kong Parkview
Commencez le voyage culinaire avec la cuisine cantonaise traditionnelle de Ming Yuen, élaborée pour des saveurs authentiques. Profitez de la restauration toute la journée au Teahouse avec des options de petit-déjeuner, déjeuner et dîner pour ravir tous les palais. Savourez l’art du Teppanyaki et de la Tempura, préparés avec des ingrédients frais sous vos yeux. Les amateurs de bœuf apprécieront le Sukiyaki, le Yakiniku et le bœuf vieilli de George pour une expérience gastronomique riche. Exclusivement réservés aux membres et aux clients, les restaurants de Hong Kong Parkview offrent une atmosphère élégante, un service exceptionnel et des vins et spiritueux soigneusement sélectionnés pour sublimer chaque repas.
