グローバル・ワイン＆スピリッツ・アワード
アジアン・フード・ペアリング
アジアの活気ある食文化における、ワインや飲料の多様性を称える
アジア料理への適応性を評価する特別賞です。審査員は、料理とともにワイン、スピリッツ、ビールのサンプルを細かく試飲し、最高のペアリングを決定しました。料理との相性の質に基づき、金賞、銀賞、銅賞も授与されます。
マグロの刺身
マグロの刺身は新鮮で繊細、口の中でとろけるような豊かな食感と、澄んだ海の風味を楽しめます。通常、つけ用の醤油、風味を引き立てる刺激的なワサビ、そしてお口直しとしてのガリ（生姜の甘酢漬け）が添えられます。
インド風ラムカレー
力強くスパイシーで香り高く、柔らかなラム肉に豊かなスパイスのブレンドが染み込み、深みのある味わい豊かなカレーに仕上がっています。一般的には、カレーを絡めて食べるためのロティ、ナン、またはバスマティライスとともに供され、新鮮なパクチーの葉が添えられます。
ローストグース（ガチョウのロースト）
広東風ローストグースは、パリパリとした風味豊かな皮と、五香粉がほのかに香る柔らかくジューシーな肉が特徴です。通常、つけダレとしてプラムソースや海鮮醤（ホイシンソース）が添えられ、脂の濃厚さのバランスをとるために、大根やキュウリなどの酢の物が付け合わせとして出されます。
韓国風牛ショートリブ（カルビ）
甘辛くスモーキーで、ニンニクと胡麻の風味が効いており、マリネ液に漬け込まれた柔らかく味わい深い牛肉が特徴です。通常、キムチやナムルなどの付け合わせ、サムジャン（味噌とコチュジャンで作った濃厚なつけダレ）、そして肉を包むためのサンチュとともに供されます。
シンガポール風ペッパープラウン（海老の黒胡椒炒め）
スパイシーで香り高く、黒胡椒とニンニクを効かせた豊かなバターソースを絡めたプリプリの海老が特徴です。辛味と旨味のバランスが絶妙で、強烈ながらも満足感のある一皿です。風味豊かなソースを余さず楽しむために、蒸しご飯やカリッとしたパンとともに供されることが多く、酸味のアクセントとして新鮮なライムが添えられます。
海老の天ぷら
ジューシーな海老を、軽くて油っぽくない衣で包んでいます。通常、出汁、醤油、みりんを合わせた天つゆで供され、大根おろしや生姜を加えていただくのが一般的です。また、素材の味を引き立てるために、海塩や抹茶塩が添えられることもあります。
香港パークビュー
家族連れやアート愛好家にとって理想的な目的地である香港パークビューは、223室の豪華なサービスアパートメントを通じて、アートにインスパイアされたユニークな住環境を提供しています。また、ダイニング、スポーツ、レクリエーション施設、大人から子供まで楽しめる幅広いクラスなど、比類のないプライベートクラブへのアクセスも提供しています。
アジアン・フード・ペアリング・パートナー
香港パークビュー
香港パークビューでのダイニング
本物の味を追求した「明苑（Ming Yuen）」の伝統的な広東料理から美食の旅を始めましょう。「ティーハウス（Teahouse）」では、朝食、ランチ、ディナーと、あらゆる好みを満足させるオールデイダイニングを楽しめます。目の前で新鮮な食材を使って調理される鉄板焼きや天ぷらの職人技をご堪能ください。肉料理を好まれる方には、「ジョージズ（George’s）」のすき焼き、焼肉、熟成肉が豊かな食体験を約束します。会員および宿泊ゲスト専用の香港パークビューのレストランは、エレガントな雰囲気、卓越したサービス、そして食事をより一層引き立てる専門家厳選のワインやスピリッツを提供しています。
