Global Wine & Spirits Awards
Harmonização Asiática com Comida
Celebre a versatilidade do vinho e das bebidas no vibrante panorama culinário da Ásia
Prémios especiais que reconhecem a adaptabilidade às cozinhas asiáticas. Os jurados provaram meticulosamente amostras de vinhos, bebidas espirituosas e cervejas juntamente com o prato para determinar a melhor harmonização. As distinções Ouro, Prata e Bronze são também atribuídas com base na qualidade da combinação com a comida.
Sashimi de Atum
O sashimi de atum é fresco e delicado, com uma textura rica que se desfaz na boca, oferecendo um sabor limpo e marítimo. Normalmente é servido com molho de soja para mergulhar, wasabi para um toque picante que realça o sabor e gengibre em conserva (gari) como limpa-palato.
Caril Indiano de Borrego
Intenso, picante e aromático, com borrego tenro impregnado por uma rica mistura de especiarias, resultando num caril profundo e saboroso. É habitualmente servido com roti, naan ou arroz basmati para absorver o caril e guarnecido com folhas de coentros frescos.
Ganso Assado
O ganso assado cantonês apresenta pele estaladiça e saborosa e carne tenra, rica e suculenta, com um toque de aroma a cinco especiarias. É normalmente servido com molho de ameixa ou molho hoisin para mergulhar e acompanhado por legumes em conserva, como rabanetes ou pepinos, para equilibrar a sua riqueza.
Costela Curta de Vaca Assada à Coreana
Doce, saboroso e fumado, com um toque de alho e sésamo, e apresenta carne de vaca tenra e saborosa graças à marinada. É normalmente servido com acompanhamentos como kimchi ou legumes em conserva, ssamjang (um molho espesso para mergulhar feito de pasta de soja e pasta de malagueta) e folhas de alface para envolver a carne.
Camarão com Pimenta de Singapura
Picante e aromático, com camarões suculentos envolvidos num molho rico e amanteigado, infundido com pimenta-preta e alho. O prato equilibra o picante e os sabores salgados, tornando-o simultaneamente intenso e satisfatório. É frequentemente servido com arroz cozido a vapor ou pão de côdea rija para absorver o molho saboroso, com gomos de lima fresca à parte para acrescentar um toque ácido.
Tempura de Camarão
Camarões suculentos envolvidos numa massa leve e não gordurosa. Normalmente é servido com molho para tempura (tentsuyu), feito a partir de uma mistura de dashi, molho de soja e mirin, muitas vezes enriquecido com rabanete daikon ralado e gengibre. Ocasionalmente, é acompanhado por uma pitada de sal marinho ou sal de matcha para um sabor adicional.
Hong Kong Parkview
O destino ideal tanto para famílias como para amantes de arte, o Hong Kong Parkview proporciona aos seus hóspedes um ambiente de vida único inspirado na arte, com 223 luxuosos apartamentos com serviços, ao mesmo tempo que oferece acesso incomparável a um clube privado, incluindo restauração, instalações desportivas e recreativas, com uma vasta gama de aulas para adultos e crianças.
Parceiro de Harmonização Asiática com Comida
Hong Kong Parkview
Restaurantes no Hong Kong Parkview
Comece a viagem gastronómica com a cozinha cantonesa tradicional do Ming Yuen, criada para sabores autênticos. Desfrute de refeições durante todo o dia no Teahouse, com opções de pequeno-almoço, almoço e jantar para agradar a todos os paladares. Saboreie a arte do Teppanyaki e da Tempura, preparados com ingredientes frescos diante dos seus olhos. Os amantes de carne de vaca vão deliciar-se com o Sukiyaki, Yakiniku e carne maturada do George’s, para uma experiência gastronómica rica. Exclusivos para membros e hóspedes, os restaurantes do Hong Kong Parkview oferecem um ambiente elegante, um serviço excecional e vinhos e bebidas espirituosas criteriosamente selecionados para elevar cada refeição.
